Empezamos el Otoño y desde hace unas semanas nuestra Tierra nos da una de las frutas más dulces y deliciosas…¡los higos!
Si os gustan tanto como a nosotras hay que darse prisa, pues su temporada es muy corta!
Es una fruta principalmente rica en hidratos de carbono (93%), siendo una buena fuente de energía. También es bastante saciante, pues contiene 2,5g de fibra dietética total. También es rico en agua y su contenido en grasas es insignificante. Contiene un 7% de proteína vegetal aproximadamente.
En cuanto a su aporte de vitaminas y minerales destaca por su contenido en vitamina A y vitamina C, y es una buena fuente vegetal de Calcio (38mg por cada 100g), de potasio (270mg), fósforo y magnesio.
Por su composición nutricional el higo aporta los siguientes beneficios:
- Es un buen antioxidante y por lo tanto tiene efectos antiinflamatorios neutralizando radicales libres.
- Es una gran fuente de energía.
- Puede acompañar perfectamente en dietas de adelgazamiento, pues una ración pequeña nos ayuda a sentirnos sacidad@s.
- Gracias a su contenido en fibra y agua nos facilita la evacuación, siendo un buen alimento para evitar el estreñimiento.
Hoy os proponemos una receta muy sencilla de preparar, pero que al mismo tiempo da un resultado de alta cocina para vuestr@s invitad@s:
Higos frescos con crema de coco y frambuesas:
Ingredientes:
- Higos frescos
- Leche de coco
- Frambuesas (al gusto)
- Arándanos
Preparación:
Lava bien los higos (si te gustan con piel), o bien quítales la piel con cuidado. Córtalos por la mitad.
Bate y mezcla la leche de coco con las frambuesas hasta conseguir un color y textura homogénea. Pon las frambuesas a tu gusto.
Sirve los platos de manera que los higos queden remojados con la crema (como en la imagen).
Y… ¡a disfrutar!
Aquí tenéis un postre súper saludable i antiinflamatorio para daros un pequeño capricho sin remordimientos. 😉
Adiós, ¡Dolores!