Hummus de zanahoria y ajo negro

Humus de zanahoria y ajo negro

¿Eres fan del Hummus como nosotras?

Si es así hoy te traemos una versión antiinflamatoria, adaptada de la receta original.

Sabemos que muchas veces cuando hay inflamación digestiva los garbanzos pueden generar más hinchazón de lo normal. Además, es uno de los alimentos que tienes que moderar si necesitas seguir una alimentación baja en histamina para reducir la inflamación general de tu cuerpo.


Ingredientes:

  • 1kg de zanahorias eco
  • 3 cucharadas de postre de Tahini tostado.
  • 1 cucharadas de postre de comino molido.
  • 3 o 4 dientes de ajo negro.
  • 1 lima.
  • AOVE
  • Sal del Himalaya.
  • Aguacate topping de JustSpices
Hummus de zanahoria con Aguacate topping de JustSpices

Preparación:

Precalienta el horno a 200ºC

Pela y corta la zanahoria a trozos pequeños, añade la sal y el comino.

Cocina hasta que esté tierna la zanahoria y déjala enfriar, remueve a mitad de cocción para que no se tuesten.

Una vez enfriada, pon en la batidora la zanahoria con el ajo negro, el tahini, la lima y el AOVE, corrige el punto de sal al gusto.


Esta receta es ideal para acompañar tus desayunos con tostadas de sarraceno o para sorprender en el pica-pica de una de tus próximas comidas Navideñas. ¡Os aseguramos que su sabor es delicioso!

Y como siempre, con la tranquilidad de que lo que estáis comiendo le está haciendo mucho bien a vuestro cuerpo.

Déjanos tu comentario si la pruebas o si tienes cualquier duda.

Adiós, ¡Dolores!

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